পণ্যের বিবরণ:
|
সি এ এস নং.: | 99-20-7 | অন্য নামগুলো: | মাইকোস |
---|---|---|---|
এমএফ: | C12H22O11 2H2O | Einecs নং.: | C12H22O11 2H2O |
ফেমা নম্বর: | C12H22O11 2H2O | টাইপ: | অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এনজাইম প্রিপারেশন, ফ্লেভারিং এজেন্ট, প্রিজারভেটিভস, স্টেবিলাইজার, সুইটেনার্স |
শ্রেণী: | ফুড গ্রেড।ফার্মাসিউটিক্যাল গ্রেড | বন্দর: | কিংডাও |
লক্ষণীয় করা: | বেকিংয়ে 99.8% অর্গানিক ট্রেহেলোস,99.8% ট্রহেলোস নন-রিডিং সুগার,বেকিংয়ে ট্রেহেলোস ব্যবহার |
চেহারা | সাদা পাউডার | পরীক্ষা | 99% |
গন্ধ | না | অমেধ্য | না |
পিএইচ | ৬.৪৭ | শুকানোর সময় ক্ষতি | 0.16% |
বর্ণময়তা | 0.012 | অস্বচ্ছতা | 0.005 |
আলোক আবর্তন | +198° | মধুরতা | 45% সুক্রোজ |
(পিবি)/(মিগ্রা/কেজি) | 0.1 | (যেমন)/(মিগ্রা/কেজি) | 0.5 |
ঘনত্ব | 1.5800 | গলনাঙ্ক | 203 °সে |
পানির দ্রব্যতা | পানিতে দ্রবণীয় | স্ফুটনাঙ্ক | 397.76°C (মোটামুটি অনুমান) |
প্রতিসরণ সূচক | 197° (C=7, H2O) | আরটিইসিএস | LZ5776770 |
ফাংশন:
1.এটি স্টার্চ বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে পারে
মাইকোসের স্টার্চ বার্ধক্য রোধে দুর্দান্ত কাজ রয়েছে এবং এটি কম আর্দ্রতা বা হিমায়নের পরিস্থিতিতে আরও অসামান্য।
2.এটি প্রোটিন বিকৃতকরণ প্রতিরোধ করতে পারে
ট্রেহেলোস হিমায়ন, উচ্চ তাপমাত্রা বা খরায় প্রোটিন অণুর প্রাকৃতিক গঠনকে কার্যকরভাবে রক্ষা করতে পারে
শর্তাবলী
3.এটি মাছের গন্ধ এবং গন্ধের প্রজন্মকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে
ট্রেহলোস মাছের গন্ধ এবং বার্ধক্যজনিত চালের গন্ধকে কার্যকরভাবে মুছে ফেলতে পারে, মাছ ও ভাতের সতেজতা বজায় রাখে এবং তাদের গঠন বজায় রাখে।
4. ফল এবং উদ্ভিজ্জ তাজা-পালন প্রভাব
Trehalose কার্যকরভাবে সাইটোমেমব্রেন এবং প্রোটিনের গঠন রক্ষা করতে পারে এবং সেই অনুযায়ী উদ্ভিদ ও প্রাণীর গঠন, গঠন, রঙ এবং দীপ্তি এবং গন্ধ বজায় রাখতে পারে, যা ফল ও শাকসবজির রিহাইড্রেশনের জন্য অনুকূল।
5. স্বাদ পরিবর্তন প্রভাব
ট্রেহলোস খারাপ গন্ধকে উপশম করতে এবং আংশিকভাবে ঢেকে দিতে পারে, তেঁতুল এবং তিক্ত স্বাদ কমাতে পারে এবং এর কিছু অংশকে বিব্রত করতে পারে।
টক
6.এটি ফ্যাটি অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণ করতে পারে
অক্সিডেশনট্রেহালোস অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের অক্সিডেশনকে কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
সুপারঅক্সাইডের ক্রিয়াকলাপকে স্থিতিশীল করুন, উপকরণগুলিতে বাদ দিন।
7. দাঁতের ক্ষয় প্রতিরোধ
ট্রেহ্যালোস পচে না, অ্যাসিড বা অদ্রবণীয় গ্লুকান তৈরি করে যা দাঁতের ক্ষয় ঘটাতে পারে।
খাদ্য শিল্পে ট্রেহলোসের প্রয়োগ
অন্যান্য শর্করার মতো, ট্রেহলোস পানীয়, চকলেট এবং মিষ্টান্ন, বেকড পণ্য এবং হিমায়িত খাবার সহ খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।ট্রেহলোসের কার্যকরী বৈশিষ্ট্য এবং খাবারে এর প্রয়োগ:
(1) স্টার্চ বার্ধক্য প্রতিরোধ
(2) প্রোটিন বিকৃতকরণ প্রতিরোধ করুন
(3) লিপিড অক্সিডেটিভ অবনতি বাধা দেয়
(4) স্বাদ প্রভাব
(5) সবজি রাখুন
(6) টিস্যুর স্থায়িত্ব এবং মাংস সংরক্ষণ
(7) দীর্ঘস্থায়ী এবং স্থিতিশীল শক্তির উৎস
আইটেম
|
মান
|
সি এ এস নং.
|
99-20-7
|
অন্য নামগুলো
|
মাইকোস
|
এমএফ
|
C12H22O11
|
EINECS নং
|
C12H22O11
|
ফেমা নম্বর
|
C12H22O11
|
উৎপত্তি স্থল
|
চীন
|
|
শানডং
|
টাইপ
|
সুইটনারস
|
পরিচিতিমুলক নাম
|
হুই ইয়াং
|
শ্রেণী
|
ফুড গ্রেড।ফার্মাসিউটিক্যাল গ্রেড
|
ব্যক্তি যোগাযোগ: admine
টেল: +8613818067242