100% বিশুদ্ধ অ্যালুলোজ প্রাকৃতিক সুইটেনার নেই ক্যালোরি ওজন হ্রাস 551-68-8 ক্যাস

কম ক্যালোরি ডি-সাইকোস/অ্যালুলোজ ওজন কমানোর জন্য খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়

D-Psicose / Allulose এর ভূমিকা

অন্যান্য শূন্য ক্যালোরিযুক্ত প্রাকৃতিক মিষ্টির সাথে তুলনা করে, অ্যালুজ-এর সবচেয়ে বড় সুবিধা হল সুক্রোজের কাছাকাছি বৈশিষ্ট্য এবং কার্যকারিতা, যা যথেষ্ট নিরাপদ এবং "চিনির" মতো, যাতে এটি এমন অ্যাপ্লিকেশনগুলিতেও চমৎকার চিনির প্রতিস্থাপন প্রভাব পেতে পারে যেখানে অন্যান্য মিষ্টিগুলি কঠিন। উপযুক্ত হতে, যেমন বেকড খাবার।এর প্রধান সুবিধাগুলি নিম্নরূপ:1. কম তাপঅ্যালুওজের মিষ্টতা সুক্রোজের প্রায় 70%, তবে তাপ সুক্রোজের চেয়ে অনেক কম, সুক্রোজের মাত্র এক দশমাংশ।2015 সালে একটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে Allulose টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার জন্য উপকারী হতে পারে।গবেষকরা রিপোর্ট করেছেন যে অ্যালুলোজ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে চিনি এবং স্থূলতার জন্য একটি আদর্শ বিকল্প।2. ভাল স্বাদস্বাদের দিক থেকে, অ্যালুজের মিষ্টি স্বাদ নরম এবং সূক্ষ্ম।এটির একটি খাঁটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে যা উচ্চ-বিশুদ্ধতার সুক্রোজের মতো।স্বাদের কুঁড়িতে প্রাথমিক উদ্দীপনার গতি সুক্রোজের চেয়ে কিছুটা দ্রুত।খাওয়ার সময় এবং পরে কোনও খারাপ স্বাদ নেই।এর মাধুর্য তাপমাত্রার সাথে পরিবর্তিত হবে না এবং এটি বিভিন্ন তাপমাত্রায় খাঁটি মিষ্টি দেখাতে পারে।3. উচ্চ নিরাপত্তাঅ্যালুলোজকে ইউরোপীয় এবং আমেরিকান পণ্ডিতরা এরিথ্রিটলের সর্বোত্তম বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করেন, কারণ তাদের মিষ্টিতা কাছাকাছি, এবং এটি চিনির অ্যালকোহলের চেয়ে নিরাপদ।বিভিন্ন চিনির অ্যালকোহল গ্রহণের প্রতি মানুষের একটি নির্দিষ্ট সহনশীলতা রয়েছে, অন্যথায় তাদের ডায়রিয়ার প্রচারের প্রভাবের বিভিন্ন ডিগ্রি থাকবে, তবে অ্যালুজ এমন পরিস্থিতি থাকবে না এবং বিপাক এবং রক্তে গ্লুকোজের স্তরের উপর কোনও প্রভাব ফেলবে না।উপরন্তু, alluose রাসায়নিক সংশ্লেষণ ব্যবহার করে না।সাধারণ প্রস্তুতি পদ্ধতি এনজাইমেটিক ডিফারেনশিয়াল আইসোমারাইজেশনের মাধ্যমে ভুট্টা বা চিনির বীট থেকে নিষ্কাশিত ফ্রুক্টোজ দিয়ে তৈরি।পণ্যটি তুলনামূলকভাবে একক এবং প্রাকৃতিক পণ্যের অন্তর্গত।4. পণ্যের গুণমান উন্নত করুনMaillard প্রতিক্রিয়ার মাধ্যমে, alluose এবং ডিমের অ্যালবুমিন শুধুমাত্র একটি ভাল ক্রস-লিঙ্কিং কাঠামো তৈরি করতে পারে না এবং খাদ্যের গঠন উন্নত করতে পারে না, কিন্তু উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সহ পদার্থও তৈরি করতে পারে, যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং স্টোরেজের অক্সিডেশন ক্ষতি কমাতে পারে।কেকের মধ্যে সুক্রোজকে আংশিকভাবে অ্যালুজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করে, মেইলার্ড বিক্রিয়ার মাধ্যমে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান তৈরি করা যেতে পারে, যাতে কেকের গুণমান উন্নত করা যায়।অতএব, বেকিং অ্যাপ্লিকেশনে সুক্রোজ প্রতিস্থাপন করার জন্য এটি একটি চমৎকার পছন্দ হয়ে ওঠে।5. উচ্চ স্থায়িত্বalluose এর গঠন এবং বৈশিষ্ট্য অত্যন্ত স্থিতিশীল, শক্তিশালী রাসায়নিক জড়তা সহ।এটি অম্লীয় বা ক্ষারীয় অবস্থার অধীনে তার আসল অবস্থা বজায় রাখতে পারে।এর স্থায়িত্ব সুক্রোজের চেয়ে বেশি।সমৃদ্ধ পুষ্টি এবং জটিল কাঁচামালের উত্স সহ খাবারে এটি ব্যবহার করা সুবিধাজনক।

চেহারা: সাদা স্ফটিক পাউডার

রাসায়নিক সূত্র: সি₆এইচ₁₂ও₆

মিষ্টতা: সুক্রোজের 70% মিষ্টি

ক্যালরির মান: 0.4 কিলোক্যালরি / গ্রাম

সিএএস নং: 551-68-8

চরিত্র: ভাল দ্রবণীয়তা, কম ক্যালোরি, কম গ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়া

প্রধান কার্যাবলী:

1. D-Psicose, চর্বি সংশ্লেষণকে বাধা দেয়, চর্বি পচনের গতি উন্নত করে, ওজন হ্রাস করে

2. D-Psicose, এর জৈব-ক্রিয়াকলাপকে বাধা দেয় α-গ্লুকোসিডেস, ছোট অন্ত্রে গ্লুকোজের শোষণ কমায়, রক্তে শর্করা কমায়, বিশেষ করে পোস্টপ্র্যান্ডিয়াল ব্লাড সুগার (পিপিজি)

3. D-Psicose ছোট অন্ত্রের মাধ্যমে শোষিত হয় এবং রক্তে প্রবেশ করে, কিন্তু রক্তে শর্করার পরিবর্তন, কিডনি থেকে স্রাবের কারণ হয় না

4. D-Psicose ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং গ্লুকোজ সহনশীলতা বাড়ায়।এটি হেপাটিক গ্লুকোকিনেস এক্সপ্রেশন প্ররোচিত করতে পারে, লিভার গ্লাইকোজেন সংশ্লেষণ বাড়াতে পারে।এটি ফাইব্রোসিসকেও ধীর করতে পারেβ আইলেট কোষ

5. D-Psicose খাবারের জেলেশন উন্নত করে।এটি খাবারে প্রোটিনের সাথে মেলার্ড প্রতিক্রিয়াও করে এবং স্বাদ, স্বাদ এবং রঙ উন্নত করতে সহায়তা করে

অ্যাপ্লিকেশন:

1. কম ক্যালোরি, চিনি মুক্ত খাবার এবং পানীয়

2. উচ্চ রক্তে শর্করা বা ডায়াবেটিস আছে এমন ব্যক্তিদের জন্য খাবার এবং পানীয়

3. ওজন কমানোর জন্য খাবার এবং পানীয়